湖北味满分餐饮管理有限公司
卤武士棒棒骨实力雄厚,专业高效
是一家集餐饮产业开发、餐饮文化传播、餐饮运营管理、餐饮品牌孵化和创新于一体的多元化餐饮管理企业,涉及卤食、烧烤、海鲜、说球帝(中国)官方网站、甜品等多个品类领域,企业始终站在市场前沿,坚持创新和多元化发展,不断打造各细分市场差异化黑马品牌。
2022年,旗下餐饮品牌"卤武士·棒棒骨”荣膺“全国特色餐饮推荐名店”、"武汉十大必吃美食推荐品牌”,始于江城,风靡全国,以棒棒骨和卤拼套餐为主打,单店日营收超3W,开启"热卤新吃”时代。
卤武士棒棒骨品牌故事
味源起
上世纪八十年代,随着改革开放,卤烹技艺不断创新,家庭自卤逐渐向城镇市集发展,在当时的江城,有一个不起眼的小摊铺,每日在铺前支起摊来,萦绕不绝的卤汁香,吸引不少食客慕名而来,成为了当地市集 火的卤味摊,而这一开便是几十年
武师卤艺
这家卤味摊是"武师傅”一手经营的。卤料好才能卤得好,二十余味卤料入锅文火慢熬8小时,借卤、材、熬、闷、浇之法,呈鲜,香,辣,嫩之味。棒棒骨卤甲鱼、辣得跳、卤龙虾、卤海鲜等菜品更是信手拈来,卤得火候恰到好处,香而不柴,成为了风靡一时的家常菜,街坊邻里常亲切称他为江城"武师"
万物可卤
始于江城,卤味传承。"武师”的技艺传于后人,又经百次改良,创新出热卤系列,辣而不燥,食不伤胃,棒棒骨和各类卤食成为招牌菜,草素各色的卤拼搭配上桌。就餐形式更区别于传统卤味,三两好友入座堂食,热卤现捞把酒言欢,夜宵新选择。卤味之妙,在于分寸的掌握,既要将卤料尽量入味,又不能掩掉食材鲜香,饮食之江湖,万物皆可卤,这便是“卤武士”的坚持与革新。
卤武士棒棒骨核心优势
2.模式突破|增营收
1.味型突破|记忆点
秘制卤料配方,杜绝添加掺假,味型以辣为主,辣不攻心,食不伤胃。
3.品牌突破|竞争力
菜品更丰富、流程更标准、供应更齐全、模式更新颖,四大优势赋能