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回答时间:2021-07-05 09:57:13
一般来说,一家炸鸡鸡排店如果生意不好,是有很多影响因素的,比如店面的地址比较偏、周边的人流量少、店面的装修太LOW、用餐体验差等等都是影响炸鸡店的生意好坏的因素,这些因素除了选址以外,是可以通过后天的方法来进行补救的。
选址选得好,炸鸡店的运营就会事半功倍,但是如果是投资者自己选址,可能会因为自己的经验不足等原因作出错误的判断,影响店面的经营。
如果选址已经选得很好了,炸鸡店的装修风格等都符合大众消费要求,生意却还是不好,那么就要考虑宣传是否到位,炸鸡店的知名度是否已经在周围市场上打出去,不然你开一家炸鸡店却没有顾客进店消费,那生意又怎么会好呢?
其实,炸鸡店生意不好的原因有很多,每一个炸鸡店的经营状况也各有不同,因此在应对措施方面也是需要根据自家炸家店的实际情况来改善的。
经营技巧
做一个大大的、看了就想流口水的、颜色干净明亮的大海报,上面放上炸鸡店的招牌产品,放在我们炸鸡店门口,让路过的顾客一定多看一眼。看一眼,就多一个机会。
最后,把店铺的灯开的亮亮的、足足的,带大家一起整理店面的炸鸡展示台,让经过的顾客看到店里更多的产品:它们那么诱人!
炸鸡口味被淘汰
炸鸡的市场在不断地变化,人们对炸鸡的要求也越来越多,以前单一的脆皮炸鸡与无骨炸鸡已经不能满足顾客的满意啦!一旦自家炸鸡口味被淘汰,就需要进行创新,培训。寻找适合、能你满足顾客后卫的炸鸡。
韩国炸鸡,韩国厨师在纽约时报分享了韩式炸鸡的做法,那就是一只鸡切出15块,腌制好,分两次炸:先炸10分钟后捞起冷置2分钟后再次油炸,这样可以确保表皮松脆,酥脆度可以保持3天;常常会浇上各种酱汁,吃起来不会像美式炸鸡那么油腻,例如:甜辣/酱油/蜂蜜/芝士····各种中西结合。
想要进行炸鸡升级的朋友可以进一步了解,可来到现场试吃,感觉炸鸡口味、色泽、培训的现场气氛和老师的技术都会你想要的后再参加。我们绝对真诚的去为每一位看好炸鸡的朋友培训。让你怀揣梦见而来,带着信心与技术而归。
温馨提示
1、想要店面生意火,要努力笼络女人和孩子。在餐饮经营中,女人更善于传播,把女人和孩子“笼络”好,会为炸鸡店更快的带来口碑和生意。比如经常邀请女人和孩子试吃,进而吸引他们进一步消费。
2、学习对比附近的炸鸡店,看看生意旺店是如何经营的,对比自家炸鸡店,找出不足,然后一点一滴的进行修改整顿。
3、要告诉自己要稳住、稳住!要带领大家和顾客一起交朋友,像朋友一样热情的向顾客问候、交流,而不是拼命的推荐消费,让顾客保持轻松愉悦、没有压力的消费。
4、学会利用一切能够利用起来的渠道,利用朋友圈等渠道制作精彩的内容与顾客互动、吸引客源。
5、炸鸡店越是没生意,服务就越不能落下。提高员工工作能力,增加干劲。